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レンジで簡単!梅ポン酢豚肉のえのき巻き【糖質制限ダイエット/おつまみ/レシピ】

 

レンジで簡単にできる!梅ポン酢風味の豚肉えのき巻きのレシピを大公開!

さて、今日もレンジで簡単に作れるレシピをご紹介します💡

その名も「梅ポン酢 豚肉えのき巻き」です。

このレシピ、簡単にできる上に、糖質制限ダイエット中でも食べれられる低糖質なメニューなんです。おつまみとしても最適だと思います。オススメですよ!

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レンジで簡単!梅ポン酢風味 豚肉えのき巻きの材料

それでは、まずは材料をご紹介💡

< 7個分 >

  • 豚肉: 150g(豚ロースが巻きやすいですが、私は余っていた豚バラを使いました。なんでもOKです!)
  • えのき: パック(1袋)の半分程度
  • ねぎ: お好みで。私は薬味用のパックのネギがたまたま半分くらい余っていたので使いました
  • 梅肉: 大粒の梅干し2個分(私ははちみつ梅を使いました。お好みでお好きな梅干しを使っていただければと思います)
  • コショウ: 適量
  • ポン酢: 大さじ1〜2程度

レンジで簡単にできる 梅ポン酢風味豚肉えのき巻きのレシピ

それでは、作り方をご紹介していきます💡

  • まず、まな板の上に豚肉を広げて、コショウを適量振りかけます
  • お肉の半分くらいに、梅肉をペースト上に叩いたものをうすくのせます
  • お肉のはじ、梅肉を塗った上にえのきとネギ(お好みで)を置き、くるくると丸めます
  • 巻き終わり部分を下にして、耐熱容器に入れていきます。私はいつものようにジップロックコンテナを使用
  • 耐熱容器に入れ終わったら、上から軽く胡椒をかけます。この際、きちんと火を通すために、えのき巻きを重ねて耐熱容器に入れないようにしてください。入りきらなければ、2回に分けて調理するようにお願いします。

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  • 耐熱容器にふんわりとラップをして、500wで3分ほど加熱します
  • 加熱し終わったら、上からポン酢をかけます

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  • またラップをして、500wで1分加熱します。1分経ったら、豚肉をひっくり返してもう1分加熱します

お肉に火が通っていることを確認したら、完成です!私はいつものように100均の製氷容器にいれて保存しました💡

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レンジで簡単にできる梅肉ポン酢風味の豚肉ええのき巻き、オススメです!

梅肉ポン酢風味の豚肉えのき巻き、

  • レンジで超簡単に調理できるのに、手がこんでみえる
  • 梅肉の種類を変えれば、子供向けにも大人向けにもアレンジ可能
  • 糖質が低い上に、レンジ調理なのでフライパン調理と比べてヘルシー
  • おつまみにも重宝

と、いいところ尽くしでオススメのレシピです!本当に簡単なので、皆さんぜひ試してもらえると嬉しいです!

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