トウキョウジョシ。

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【レシピ公開】豆腐で!簡単美味しいなんちゃってそぼろは糖質制限の強い味方!

糖質制限していても「味の濃い」食事をとりたい!

糖質制限ダイエットに取り組んでいて、「食事が好き!」という方が常に悩まされる欲求が、

「満腹感のある食事や、味の濃い、ガッツリした食事が食べたい!」

だと思います。

私自身もそうで、ご褒美がてら食べられる、糖質コントロールとんこつラーメンや、糖質オフパスタを今までご紹介してきました。

💡糖質コントロールとんこつラーメンの記事はこちら💡

www.cosme-healthcare-beauty.com💡糖質オフパスタの記事はこちら💡 

www.cosme-healthcare-beauty.com

今回は、そんな「がっつり欲求」に応えてくれるのに超簡単につくれる、「パンチの効いた万能なんちゃってそぼろ」のレシピをご紹介します!

※ちなみにこのレシピは、料理系YouTuberのかっちゃんさんのレシピをベースにした上で、ちょこっとアレンジさせていただいております※

なんちゃってそぼろとは? 

そぼろというと、ひき肉を炒めた肉そぼろが一般的だと思います。

でも、私が今回紹介するなんちゃってそぼろの原料は「豆腐」です!

なんちゃってそぼろのレシピ!

では早速、材料を作り方をご紹介します。

材料

  • 木綿豆腐:お好きな分量。絹豆腐でも良いですが、木綿豆腐の方がそぼろ感が強いので、木綿をオススメします
  • 焼き肉のタレ:好みですが、目安は木綿豆腐180gに対して、焼き肉のタレ大さじ1〜2杯
  • 醤油:これも好みですが、目安は木綿豆腐180gに対して、醤油大さじ0.5〜1杯程度
  • ごま油:適量
  • 塩コショウ:適量
  • お好みでラー油やコチュジャンで辛味を足すのもオススメです

レシピ

  1. 木綿豆腐の水を切り、キッチンペーパーでくるみます。できれば2枚重ねて2重にしてくるんでください
  2. 耐熱容器にいれ、600Wのレンジで5分程度チンします
  3. 豆腐をレンジから取り出し(熱いので注意!)、水を切ります
  4. フライパンにごま油をしき、豆腐をいれます
  5. ホイッパーで崩しながら炒め、水分を飛ばしていきます                             f:id:cosme_blog:20190424233006j:image
  6. ある程度細かくなったら、焼肉のタレ、醤油を加えて、更に細かくしながら炒めていきます。お好みでラー油やコチュジャンを足してもOK
  7. 水分が飛んでパラパラになったら完成です!

なんちゃってそぼろの糖質量は?

気になるなんちゃってそぼろの糖質量ですが、

  • 木綿豆腐:当然ものによりますが、一般的には豆腐100gに含まれる豆腐は1g程度
  • 焼肉のタレ:これもものによりますが、一般的には大さじ一杯あたり5g程度
  • 醤油:これもももによりますが、一般的には大さじ一杯あたり1-2g程度

糖質量はかなり低くおさえられます。加えて、お肉にかえて豆腐を使っているので、「カロリーオフで高たんぱく」と、ダイエットにはもってこいだと思います。

なんちゃってそぼろを使ったレシピ!

なんちゃってそぼろには色々な使い道がありますが、

  • なんちゃってそぼろ丼
  • 糖質ゼロ麺を使って、超低糖質まぜそば

などがオススメです。

超低糖質まぜそばの写真がこちら。豆腐とは思えないですよね!超低糖質まぜそばのレシピも後日紹介したいと思います。

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